10月10日下午，青島首屆里院美食節暨滿漢全席青島廚皇爭霸賽在大鮑島文化休閑街區開幕。美食節將從10月10日持續至11月7日，不僅有專業廚師角逐“青島廚皇”的巔峰對決，還有老百姓零門檻參與的12大主題賽道，人人都能當“廚神”。

開幕式在滿漢全席主題曲音樂聲中徐徐拉開帷幕，大賽專業評委團代表、網紅達人代表、商戶代表依次踏上美食紅毯秀，以此致敬堅守灶臺的匠人、記錄煙火的達人、傳承味道的商戶，向大家展示青島餐飲行業、城市街頭巷尾煙火的傳承與創新。

本次里院美食節，不僅是一場美食的盛宴，更是一次文化的盛會，將進一步激活歷史城區的產業動能，提升“鮑島食里”街區的品牌影響力，推動餐飲文旅產業深度融合，為市北區高質量發展注入全新的“文化味”和“煙火氣”。

活動中，大鮑島餐飲聯盟正式揭牌成立。聯盟將搭建“資源共享、技藝交流、客源互導”的平臺，推動大鮑島從“美食消費地”升級為“美食創作地、文化傳播地”。現場還舉行了聘書頒發儀式，相關出席領導為評審團成員、美食達人頒發聘書。

生態廚藝絕技絕活吉尼斯表演將現場氛圍推向高潮。山東省級非物質文化遺產“青島高家糖球”代表性傳承人高士湘演繹“雪里紅”技藝，糖絲纏繞間盡顯傳統匠心；中國烹飪大師劉泉展示“手拉活海參”，精湛手法展現食材處理的極致追求；吉尼斯紀錄保持者、“中華飛餅第一人”曹懷蔣表演“中華飛餅”，餅片翻飛間點燃全場熱情，讓觀眾近距離感受“廚藝即藝術”的魅力。

值得一提的是，本次活動首次集結青島餐飲界六大協會，近40位餐飲領軍人物參與本次大賽的評委工作。特邀中國烹飪協會特邀副會長、全國生態食材評定中心常務主任、中國烹飪領軍人物高炳義擔任總裁判長，青島市餐飲行業協會資深會長、中國烹飪大師李東深，中國烹飪大師、國家一級評委董書山共同擔任裁判長，全國生態食材評定中心常務副主任、中國烹飪大師于永濱，原青島酒店管理學院烹飪學院院長、國家一級評委王振才兩位大師出任監審長，還匯聚了島城元老名廚、中青年名廚等組成“最強評審天團”，共同見證“廚皇”與“廚神”的誕生。

本次里院美食節不僅是味蕾的盛宴，更是一場集中展示青島本土優質特產的盛會。開幕式上的產品展銷區集中展示了近20種品類豐富的青島特產，吸引了眾多市民游客駐足品鑒。來自“中倉農業海青基地”的秋月梨，從60畝梨園直達舌尖，為消費者帶來安心與美味；茶香四溢的“嶗池”系列茗茶成為另一大亮點，其綠茶湯色嫩綠、滋味鮮爽，紅茶則香氣高長、醇厚回甘，充分展現了嶗山茶道的獨特魅力。同時，極具地方風味的“女兒村”姜產品、鮮香酥脆的“半島海苔”以及濃縮海洋精華的“嶗山海鮮醬”等地道特產，讓游客一站式購齊青島味道。此外，憑借“油燜”與“十三香”兩大招牌口味出道的葉派龍蝦、傳承百年老手藝的高家糖球、專注于高品質牛肉的牛道領鮮、承載著城市記憶的經典品牌嶗山可樂嶗礦、以實在用料和地道風味取勝的老馬家、新鮮可口的寶山蘋果與藍莓、高品質的嶗山猴頭菇、“夏菲堡”葡萄酒以及來自青島洋河源豐蔬菜專業合作社、萊西市珍稀果園家庭農場與九龍山合作社的各類農產品同臺亮相，為美食節增添了更多元的品味選擇。

本次活動不僅將為市民朋友帶來一次“看、吃、玩、賽”全方位沉浸式體驗，更將助力青島歷史城區保護更新，推動餐飲產業高質量發展，為里院百年老字號老店注入新的血液與活力，讓“里院美食”成為青島城市文化新名片。

青島財經日報/首頁新聞記者 辛小麗   攝影  崔冬妮

責任編輯：林紅